Antep Fıstıklı Kurabiye

100 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker

1 adet yumurta

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı nişasta

1 çay kaşığı karbonat

1 tutam tuz

1/2 su bardağı toz Antep fıstığı(50 gr)

100 gram sütlü çikolata

Yumuşamış tereyağı ve toz şekeri karıştırıyoruz. Sonrasında yumurtayı ilave edip çırpıyoruz.

Un, nişasta, karbonat ve tuzu karışıma ekleyin. Toz Antep fıstığını da karışıma ekleyip çikolata barını bıçak yardımıyla doğrayıp hamuru karıştırın.

Üzerini streçle kapatıp 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin. Daha sonra hamuru 12 eşit parçaya bölüp, top şeklinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizip 175 derece önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra doğranmış Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.